カッテージチーズ
チーズって美味しいですよね。
私はチーズが大好きですが、同じように、犬猫にもチーズ好きがたくさんいます（笑）
ということで、チーズのなかでも、手作りごはんの食材として扱いやすい”カッテージチーズ”についてお伝えしてみたいと思います。
基本的には、カッテージチーズの原料は牛乳です。
でも、牛乳は犬猫には飲ませちゃダメ！って言われたことはありませんか？
これは、”乳糖不耐症”という、牛乳に含まれる乳糖（ラクトース）を分解する乳糖分解酵素（ラクターゼ）を持たないことで、牛乳を飲むと下痢を起こしてしまうペットが存在するため、予防的に言われていることなんです。そのような理由なので、すべての犬猫が牛乳がNG、というわけではありません。
さて、今日のお題となっているカッテージチーズに戻りましょう。
カッテージチーズですが、その製造の過程において乳清（ホエー）が取り除かれます。乳清が取り除かれる際に一緒に乳糖が除去されるため、カッテージチーズの中に残る乳糖は牛乳に比べて少なくなります。
そのため、牛乳を口にするとおなかの調子が悪くなる乳糖不耐症の犬猫でも、カッテージチーズなら大丈夫な場合があるんですね。
カッテージチーズは高タンパク・低糖質・低脂質と非常に優秀なので、ぜひ積極的に取り入れてほしい食材だったりします。また、カルシウムも（いくらかは乳清に流れますが）しっかり含まれているので、成長期の犬猫にもぜひ食べてもらいたいなぁと思います。
カッテージチーズは、市販されているものを購入するのも良いですが、実は牛乳とお酢があればご自宅でも簡単にできてしまいます。ぜひ一度、自家製のカッテージチーズを作成してみてください、とってもフレッシュで美味しいですよ。
作るところから食べるところまで、ぜひ家族みなさまでお楽しみくださいね！
以上、食材辞典「カッテージチーズ」でした。
