ペットホテルよもやま話

卵と鶏肉で定番親子丼を作ってみました。 食材 ●鶏胸肉 ●卵 ●白菜 ●ピーマン ●にんじん ●えのき ●さつまいも ●ごはん 作り方 ①野菜は細かく刻み鍋に入れ、野菜が浸るくらいの水を入れ煮込みます。 ② ①で煮た野菜 […]

生で食べても煮て食べても好まれることが多い大根。 そんなみんなに人気の大根の旬は１１月から２月。寒い時期のお野菜なんですね。 さて、人気者の大根ですが…みなさま、「大根役者」って言葉を聞いたことはありますか？ 大根役者の […]

サンマの旬は秋。 確かに、脂がのって美味しくなるよね〜という認識でしたが、もしかするともしかすると『秋に食べる意味』があるのではと思い、ゆる〜く考察してみました。 サンマは、中医学的には五行における【肺】の働きを高める食 […]

みんな大好きハンバーグ！ 食材 ●イワシ ●豆腐 ●じゃがいも ●なす ●白菜 ●にんじん ●えのき ●片栗粉   作り方 ①イワシは内臓をとって三枚におろし包丁でたたいてミンチにします。 ②豆腐は水をきってお […]

ヘルシーだけどお腹いっぱいに！ 食材 ●鶏肉 ●はやとうり ●さつまいも ●しめじ ●にんじん ●大根 ●チンゲン菜 ●片栗粉（葛） ●春雨   作り方 ①細かくきざんだ野菜をぐつぐつと煮込みます。 ②細かく刻 […]

ほうれん草は、よく食卓に登場するお野菜の一つだと思います。 通年スーパーで手に入るので、旬がわかりにくいとは思いますが、ほうれん草の旬は冬。寒い時期に美味しくなる食材です。 特徴的なのが「寒締め（かんじめ）」とよばれる栽 […]

寒い日にぴったり！あったかおじや 食材   ●生鮭 ●ナス ●さつまいも ●しめじ ●にんじん ●大根 ●カブ菜 ●ごはん   作り方 ①鍋に水をはり細かく切った野菜(カブ菜以外)と、炊いたご飯をぐつ […]

秋の味覚の代表選手、栗！ 旬は９月〜１０月です。 おいしいけど、皮を剥くのがちょっとね…でも、その手間がまたおいしさをアップさせるんですよね。 栗はいわゆる”ナッツ”に分類されますが、脂質が少なめでデンプンとミネラルが豊 […]

水分たっぷり・野菜たっぷりなヘルシーな一品を作りました！ 食材 ●鶏胸肉 ●かぼちゃ ●パプリカ ●セロリ ●にんじん ●トマト ●マッシュルーム     作り方 ①野菜は細かく刻み鍋に入れ、野菜が浸 […]

寒天を使った見た目も食感もプルプルな一品を作りました！ 食材 ●馬肉ミンチ ●寒天 ●キャベツ ●セロリ ●にんじん ●モロヘイヤ ●しいたけ（乾燥）     作り方 ①寒天、しいたけをそれぞれ水につ […]

ゴーヤといえば夏！ 旬は６〜８月です。 すっかり本土でも定着したゴーヤですが、実は犬たちも大好きな食材だったりします。 「こんなに苦くても犬猫は食べてくれるものなの？」と質問されることもありますが、これが不思議と、犬猫は […]

ピーマンともやしをたっぷり使ってどんぶりメシを作ってみました！ 食材 ●ごはん ●牛肉 ●ピーマン ●もやし ●にんじん ●キャベツ ●しいたけ ●葛 作り方 ①フライパンを熱し、必要であれば油をひき刻んだピーマン、もや […]