院長よもやま話

～“冷凍野菜”とはなんぞや？～ その名の通り、お野菜を凍らせたものです。ただし、“生”の状態で凍らせていることがポイントです。 「手作りに思い切って変えてみたけど、おなかの調子が整わなくて…」 というお話は、実は意外によ […]

フィルウで取り扱っている「消えミスト」と「マウスリセット」の主成分はフィトンチッドという成分です。この耳慣れない成分はどのような効能があるのか？を今回のよもやま話ではお伝えしてみたいと思います。 フィトンチッド (phy […]

オイルのお話を何回かに分けて行わせていただいたので、関連して“脂質の酸化”についてお話してみようと思います。 酸化というのは、簡単にお伝えするなら『物質に酸素がくっつく化学反応』のこと。 もう少し難しくお伝えするなら、『 […]

前回までのオイルのお話に付随致しまして、今回はトランス脂肪酸についてちょっぴり語ってみたいと思います。 トランス脂肪酸がヨクナイ！というのは皆様、耳にしたことがあるかもしれません。世界各国で規制対象になっているという話も […]

よもやま話　その１８では、脂肪酸の働きの総論をお伝えさせていただきましたので、今回は、各脂肪酸について（各論）を お伝えしてみようと思います。 脂肪酸の分類は、以前お伝えした通り。 『飽和脂肪酸』と『不飽和脂肪酸』に分類 […]

よもやま話１７では、脂肪酸の分類についてお話しさせていただきました。１８のお題としましては、実際に脂肪酸が体内でどのような働きを果たしているのか？についてつらつら書いてみたいと思います。 脂肪酸の主な働きには、 ①エネル […]

手作り食のご相談を受ける中で、よくご質問を受けるのが『油（オイル）は与えたほうがよいですか？』というものです。みなさん、とっても興味がある分野のようでしたので、掘り下げて調べてみました！ 油（オイル）と一言でいっても、 […]

みなさま、【５０度洗い】ってご存知ですか？ その名前の通り、５０度の温水で食材（野菜や肉・魚）を洗うことです。 洗い方はざっと以下の通り です。 ・葉物野菜は５０℃の温水につけて３分間ふり洗いする。 ・実野菜や果物などは […]

『うちの子、見てる限りは健康なんですけど、定期的な血液検査って必要ですか？』 よく頂くご質問です。 私のスタンスとしては、『わざわざ病気を探し出すための検査（いわゆるドッグ検査）で、無理に病気を見つけ出す必要はなく、日常 […]

お腹が弱いプードルちゃんの飼主様から「お勧めよ！」と教えて頂いた必殺（？）の調理方法を皆様にシェアさせていただきます！ まず前提として、そのプードルさんは野菜類や穀物類をちょっと食べただけでもお腹を壊してしまう超デリケー […]

シュウ酸は、ほうれん草などの「アク」としても有名ですが、それ以上に悪名をとどろかせているのが「シュウ酸カルシウム結晶」ではないかと思います。 シュウ酸カルシウムは尿路結石の原因となる成分の一つで、一度結晶化すると溶けない […]

食物繊維といえば便秘に効果的！とイメージされる方が多いんじゃないかと思います。もちろん、そのイメージは間違っていないのですが、そのイメージだけで終わらせちゃうのはもったいない！ 食物繊維は、便秘だけではなく様々な腸の状態 […]