ペットホテルよもやま話

今日は珍しい野菜のご紹介です。 みなさま、ビーツという野菜をご存知でしょうか？ 日本では「かえんさい」「うずまきだいこん」などと呼ばれることもあるようですが、一般的にはなじみのうすいお野菜のような気がします。 鮮やかな赤 […]

チーズって美味しいですよね。 私はチーズが大好きですが、同じように、犬猫にもチーズ好きがたくさんいます（笑） ということで、チーズのなかでも、手作りごはんの食材として扱いやすい”カッテージチーズ”についてお伝えしてみたい […]

しじみは私たち日本人にはとての馴染み深い食材ですが、意外にその効能は知られていない気がします。あの小さなしじみの体の中には、たくさんのうまみと栄養素が詰まっているんですよ！ しじみに含まれる栄養として有名なのは、 ・肝臓 […]

おなかに優しい葛練を作りました！ 食材 ●葛 ●鶏肉 ●さといも ●にんじん ●カブ ●しいたけ   作り方 ①鶏肉をゆでてゆで汁は冷まします。 ②細かく切った野菜を煮て細かくした鶏肉と混ぜます。 ③冷めたゆで […]

冬になると、葛湯を飲みたくなるのは私だけでしょうか？ 冷えた体に染み渡るほんのりとした甘味と、ぽかぽかと体が温まる感覚。 大好きな飲み物のひとつです。 葛湯に使われている葛はでんぷんのひとつですが、でんぷんといえば片栗粉 […]

節分料理★肉球の恵方巻を作りました 食材 ●鮭 ●ささみ ●じゃがいも ●にんじん ●レタス ●ごはん   作り方 ①鮭を茹でて骨を取りささみもゆでほぐします ②すりおろしたにんじんを軽く炒めます ③じゃがいも […]

秋になり、私が食べたくなる食材の一つに「鮭」があります。 鮭の切り身は『サーモンピンク』と呼ばれるキレイなピンク色です。 でも実は、鮭って白身魚だってご存知でしたか？ 鮭は海で回遊する間に、アスタキサンチンと呼ばれる赤い […]

秋の味覚★鮭のゼリーよせを作りました。 食材 ●鮭 ●パプリカ ●いんげん ●寒天 ●かぶ菜 ●カブ   作り方 ①鮭を茹でて骨を取りほぐします ②野菜を刻んで煮ます ③寒天をお湯で溶かします ④型の底に具材を […]

春になるとそらまめをよく見かけるようになりますよね。 それもそのはず、そらまめは４月〜６月が旬。 しかも、鮮度落ちが早い食材なので、この時期でなければ美味しいそらまめはなかなかいただけません。そんなそらまめを、是非食卓で […]

基本のごはんを豚汁風にしました。 食材 ●豚肉 ●にんじん ●さつまいも ●だいこん ●しいたけ ●白菜 ●ごはん 作り方 ①野菜は細かく刻みます。 ②刻んだ野菜を煮ます。 ③豚肉を加え火を通します。 ④火が通ったらごは […]

今日はかぶについて。 かぶといえば、なんとなく大根と被ってしまうイメージはありませんか？ 実際の栄養などを調べてみると… なんと、予想に違わず大根とかぶる部分が多いようです笑 根の部分（白や赤い部分）には、大根と同じくア […]

餃子の皮を使ったミニ春巻きです。 食材 ●鶏肉 ●にんじん ●パプリカ ●小松菜 ●しいたけ ●キャベツ ●なす ●餃子の皮 作り方 ①野菜は細かく刻み、鶏肉はたたいてミンチにします。 ②野菜に少量の水を加え炒めます。 […]